Amarantusowe placuszki pizzowe

Składniki:

• 1/2 szklanki ziaren amarantusa
• 1 szklanka wody
• 1 jajko
• 1 duży pomidor
• 2 łyżki tartego sera żółtego
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 mała cebula
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• masło klarowane do smażenia

 
Ziarna amarantusa płuczemy i gotujemy w wodzie do momentu, aż cała się wchłonie. Studzimy.
Pomidora myjemy, przekrajmy na pół i ścieramy na tarce, na drobnych oczkach tak aby została nam w rękach tylko skórka. Na tych samych oczach ścieramy także żółty ser. Cebulę siekamy drobno i przesmażamy na odrobinie masła klarowanego. Amarantus łączymy z wszystkimi składnikami i dokładnie mieszamy. Smażymy na odrobinie masła klarowanego z obu stron.

Inspiracja: http://alaantkoweblw.pl/amarantusowe-placki-o-smaku-pizzy/