OLINKOWE BLW

DRUGIE ŚNIADANIE

9.30

Placki z kalafiora

Składniki:

• kilka różyczek ugotowanego kalafiora
• żółtko
• 4 łyżki mąki owsianej

Kalafiora rozbijamy widelcem, dodajemy żółtko i mąkę i smażymy na suchej patelni ok. 2 minut z każdej strony. Podajemy z jogurtem naturalnym z koperkiem.

OBIAD

14.00

Roladki z kurczaka ze szpinakiem pod beszamelem 

Składniki:

Roladki

• 2 duże piersi z kurczaka
• 4 kostki mrożonego szpinaku
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• (opcjonalnie) ser feta

 Beszamel

• 2 szklanki mleka
• 4 łyżki masła klarowanego
• 4 łyżki mąki (u mnie orkiszowa)
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Piersi z kurczaka kroimy wzdłuż. Powstałe 4 cienkie kotleciki rozbijamy tłuczkiem na płasko.
Na patelni na małej ilości masła klarowanego przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, do przesmażonej dodajemy sprasowany ząbek czosnku i szpinak. Dusimy aż wyparuje cała woda.
Podczas duszenia się szpinaku, bierzemy się za beszamel. W garnku z masła i mąki robimy zasmażkę. Dolewamy mleko i energicznie mieszamy do zagotowania aby nie powstały grudki, po zagotowaniu wyłączamy gaz i dosypujemy gałkę.

Na każdą pierś z kurczaka nakładamy farsz, zwijamy w roladkę (dobrze pomóc sobie wykałaczkami aby się nie rozlatywały) i kładziemy na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła klarowanego do zarumienienia z dwóch stron przynajmniej. Jak już będą rumiane, wyjmujemy wykałaczki, wkładamy roladki do żaroodpornego naczynia z przykrywką, polewamy beszamelem, przykrywamy. Pieczemy około 20 minut w rozgrzanym do 200 st. piekarniku.

PODWIECZOREK

17.30

Karobowe Monte

Składniki:

• 1 serek Bieluch
• 2-4 łyżeczek syropu klonowego*
• 1 łyżeczka karobu lub kakao (kakao powyżej 1 roku)

Serek przekładamy do miseczki i mieszamy z syropem klonowym. Rozdzielamy do dwóch miseczek, do jednej wsypujemy łyżeczkę karobu/kakao i mieszamy. Karobową część przekładamy do miseczki z białą częścią.

* Olinkowi wystarczyły 2 łyżeczki ale Maciejkowi niestety było za mało słodkie, poznał, skubany, już smak sklepowego monte i ciężej mu dogodzić :D