OLINKOWE BLW

DRUGIE ŚNIADANIE

8.30

Kanapki z twarożkiem i szczypiorkiem z rzodkiewką

Składniki:

•  bułka grahamka
• serek naturalny President
• masło
• szczypiorek
• rzodkiewka

Bułkę kroimy w szerz, smarujemy masłem i serkiem, rzodkiewkę ścieramy na drobnej tarce, szczypiorek drobno kroimy i posypujemy nimi kanapki.

ZUPA

13.00

Koperkowa z zacierką

Składniki:

• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• cebula
• pęczek koperku lub 1/2 szklanki mrożonego pokrojonego
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 2 listki laurowe

Składniki na zacierkę

•  jajko
• 100 ml wody
• 4 łyżki mąki pszennej

Marchewkę i pietruszkę ścieramy na grubej tarce.Wrzucamy do garnka z wrzącą wodą, dorzucamy seler, porę oraz przypieczoną nad ogniem przekrojoną na pół cebulę oraz liście laurowe i ziele angielskie. Koperek kroimy i połowę wrzucamy do warzyw. Gotujemy około 20 minut aby warzywa zmiękły.
Robimy zacierkę. Do miseczki wlewamy wodę, następnie jajko i roztrzepujemy. Po jednej łyżce dodajemy mąkę, aż konsystencja będzie gęsta ale nadal lejąca. Masę wlewamy łyżką do zupy i gotujemy jeszcze około 5 minut. Na koniec zdejmujemy z palnika i dodajemy jeszcze pozostałą część koperku a gdy lekko przestygnie olej lniany lub inny olej.

DRUGIE DANIE

15.30

Mintaj na parze z warzywami

Składniki:

• ogonki mintaja (one najczęściej nie mają ości)
• tymianek i koperek
• 1/2 cytryny (drugą połowę zjadł Olinek)

Rybkę rozmrażamy (jeżeli mamy mrożoną), skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy ziołami. Garnek do gotowania na parze wstawiamy na palnik i gotujemy wodę, do wstawki gotującej na parze wkładamy rybę i dodatki (u mnie jeszcze ziemniak i mieszanka marchewki i groszkiem) i gotujemy około 20 minut.

Wersja dla starszych
Rybę można posolić i popieprzyć i usmażyć w panierce z mąki żytniej pełnoziarnistej na oleju rzepakowym :D Wersja dla rodziców i starszego brata. Surówka z pora.