OLINKOWE BLW

DRUGIE ŚNIADANIE

Placki owsiane z bananem

8.30

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych górskich
• 1 duży banan
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 jajka

Jajka i jogurt blendujemy w kielichu blendera, wrzucamy płatki owsiane i pokrojonego banana. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Smażymy około 1,5 minuty z każdej strony. 

Olinkowi polałam jogurtem naturalnym, posypałam amarantusem i nasionami chia, obok dostał suszoną żurawinę.

OBIAD

Sznycel z indyka w sosie jogurtowym z kaszą bulgur

15.30

(4 osobowa rodzina)
Składniki:

• 1/2 piersi z indyka, pokrojona w sznycelki
• Podlaska przyprawa do drobiu (lub ulubione zioła)
• 2 ziela angielskie i 1 liść laurowy
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki i 4 łyżki mąki orkiszowej
• 2 łyżki masła klarowanego

Pierś z indyka kroimy na sznycle i posypujemy przyprawami i mąką (te 4 łyżki). W garnuszku rozpuszczamy masło klarowane i krótko smażymy piersi z obu stron aby ściął się wierzch. Zalewamy wodą, tyle aby przykryła piersi, wrzucamy ziele angielskie i liść laurowy i dusimy około 20 minut. Zdejmujemy z ognia, w miseczce mieszamy jogurt z mąką (te 3 łyżki) i odrobiną wody, dolewamy trochę gorącej wody z gotującego się mięsa, wlewamy zawartość miseczki do garnka i mieszamy. Wstawiamy znowu na gaz i zagotowujemy aby sos zgęstniał.
Podajemy z kaszą (u nas dziś bulgur) i surówka z pomidora, szczypiorku i rzeżuchy :)

DESERO-KOLACJA

Cytrynowe muffinki pełnoziarniste

17.30

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki pszennej (u mnie owsiana)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 4 łyżki musu daktylowego
• 1/2 szklanki mleka (u mnie owsiane)
• 1/2 cytryny
• 2 łyżki jogurtu greckiego

Suche składniki mieszamy w misce. W drugiej misce mieszamy dokładnie mokre składniki. Cytrynę myjemy dokładnie i wyparzamy. Z jednej połowy ścieramy skórkę do ciasta i wlewamy wyciśnięty z niej sok.  Następnie łączymy wszystko. Masa jest zwarta ale dobrze się nakłada do foremek. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 15 minut w 180 st.

Wersja dla starszych
Polałam dużą ilością mlecznej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej :)