Ciecierzyca po bretońsku

Składniki:

• 1 cebula czerwona
• 4 liści laurowych
• 2 ziaren ziela angielskiego
• 2 ziarna pieprzu
• masło klarowane do smażenia cebuli
• 4 puszki ciecierzycy, odcedzone lub 2 szklanki nieugotowanej ciecierzycy

Przyprawy:

• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżeczka majeranku
• ½ łyżeczki suszonej pietruszki

• 500 g przecieru pomidorowego
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę. W dużym garnku rozgrzewamy masło klarowane, dodajemy cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i ziarenka pieprzu i smażymy do zarumienienia cebulki.

Puszki ciecierzycy lub ugotowaną wcześniej ciecierzycę  wlewamy razem z zalewą lub wodą po gotowaniu do cebuli. Mieszamy dokładnie, dodajemy przyprawy, przecier, koncentrat i dusimy jeszcze przez 10-15 minut na małym ogniu.

Inspiracja: http://www.jadlonomia.com/przepisy/ciecierzyca-po-bretonsku/