Placuszki z serka Bieluch




Składniki
  • 1 banan
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mąki ( u mnie orkiszowa)
  • 1 opakowanie serka Bieluch
Przygotowanie:
 
Banana rozgnieść widelcem w miseczce, dodać jajko, serek, mąkę i dobrze wymieszać. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron do zarumienienia na małym ogniu. Można dodać na patelnię trochę oleju kokosowego.

Jako dodatek podałam pomarańczkę i kiwi pokrojone w plasterki.

OLINKOWE BLW



DRUGIE ŚNIADANIE 
9.00
Puszyste placki z kaszy manny z musem jabłkowym
(przepis na placki ze strony alaantkowe "Puszyste placki z kaszy manny")

Składniki:

* 1 jajko (osobno białko i żółtko)
* 1/2 szklanki kaszki manny błyskawicznej
* 1/2 szklanki mleka roślinnego lub krowiego
* 1 dojrzały banan
* 1 daktyl/ łyżeczka rodzynek

Do szklanki wlewamy mleko, wsypujemy kaszkę, mieszamy i odstawiamy na ok. 15-20 minut, by kaszka napęczniała. Banana obieramy i rozgniatamy widelcem na papkę.
Daktyla kroimy w drobna kostkę.
Mieszamy namoczoną w mleku kaszkę z daktylem, bananem i żółtkiem.
Białko ubijamy na pianę, dodajemy do pozostałych składników i mieszamy.
Rozgrzewamy suchą patelnię, łyżką nakładamy niewielką ilość ciasta i smażymy placuszek tylko do momentu, aż się zarumieni z obu stron.

Smacznego!

OBIAD
15.30
Makaron z buraczano-gruszkowym pesto

Składniki:

* makaron (u mnie świderki)
* pół buraka
* pół gruszki
* natka pietruszki
* cytryną
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Buraka gotujemy do miękkości, czas zależy od wielkości buraka od 1 do 2 godzin. Ostudzonego buraka dzielimy na pół , kroimy drobno i wrzucamy do wysokiego naczynia. Gruszka obieramy ze skorki odkrajamy gniazdo nasienne, drobno kroimy i połowę wrzucamy do buraka. Dorzucamy podjętą natke pietruszki, 2 łyżeczki soki z cytryny i wszystko blendujemy. Dodajemy do makaronu.
Smacznego!

OLINKOWE BLW

DRUGIE ŚNIADANIE
Placuszki amarantusowe z bananem i malinami
       (Przepis z książki alaantkowe BLW "Placki amarantusowe z borówkami")
 

Składniki:
* 1/2 szklanki amarantusa
* 1 szklanka wody
* 3 łyżki mąki kukurydzianej albo pszennej ( u mnie pszenna)
* 1 jajko
* 1/2 banana
* 1/4 szklanki borówek ( u mnie maliny)
* olej kokosowy lub inny do smażenia

Amarantus płuczemy w zimnej wodzie. Gotujemy go pod przykryciem około 20 minut (aż wchłonie cały płyn) i studzimy. Do chłodnego dodajemy jajko, mąkę, rozgniecionego widelcem banana, mieszamy tak by składniki się połączyły i dodajemy na koniec maliny. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem kokosowym z obu stron na rumiany kolor.


 OBIAD
Makaron penne z indykiem i sosem bolońskim 
                    (ze strony alaantkowe "Makaron z sosem bolognese") Składniki:
* 400 ml przecieru pomidorowego
* 250 g mięsa mielonego z indyka
* 1/2 cebuli
* mały ząbek czosnku
* bazylia, oregano

Cebulkę pokrojoną w kostkę szklimy lekko na patelni, dodajemy mięso mielone i chwilkę jeszcze podsmażamy, zalewamy wszystko przecierem pomidorowym, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, zioła i dusimy pod przykryciem około 20 minut.

Wersję dla starszych
Przyprawiamy dodatkowym czosnkiem,pieprzem i solą, oraz możemy posypać parmezanem.

PLAN DNIA OLINEK 7 MIESIĘCY

Plan dnia
Olinek 7 miesięcy

Sen od 20.30-6.30, około 5 przerw na pierś

7.00 - pobudka i pierś
7.30 - 9.00 - zabawa
9.00 - 9.30 - ŚNIADANIE
9.30 - 11.00 - zabawa
11.00 - 12.00 - pierś i drzemka
12.00 - 14.00  - zabawa
14.00 - 14.15 - pierś
14.30 - 15.30 - spacer
15.30 - 16.00 -  OBIAD
16.00 - 16.30 - zabawa
16.30 - 17.00 drzemka i pierś
17.00 - 19.20 - zabawa
19.20 - 19.50 - kąpiel
19.50 - 20.30 - pierś i sen
Podczas czasu na zabawę proponuje pierś, niekiedy skorzysta. Trochę possa i bawi się dalej.

UWAGA! To jest przykładowy plan dnia, mniej więcej w jakich godzinach co robimy. Karmimy się na żądanie. W niektóre dni, Olinek cały dzień jest na piersi, nie ma ochoty na próbowanie nowości lub śpi w innych porach, itp.





 

OLINKOWE BLW

ŚNIADANIE
Jajecznica na parze i paseczki papryki

Składniki:
* 2 jajka
* czerwona, żółta i zielona papryka
* chleb pszenny
* masło

Jajka gotujemy na parze, papryki dzielimy na paseczki, chleb smarujemy masłem i kroimy na ćwiartki.



OBIAD
Kluski śląskie z jogurtem naturalnym i musem truskawkowym

Składniki:

* ziemniaki
* mąka ziemniaczana
* jajko
* mrożone truskawki
* jogurt naturalny

Ugotowane, jeszcze ciepłe ziemniaki przeciskamy przez praskę. Ubijamy górkę, dzielimy na cztery części, jedną część wyjmujemy i w jej miejsce nasypujemy mąkę ziemniaczaną w takiej ilości jak zabrana część ziemniaków, dodajemy wyjęte ziemniaki, wbijamy jajko i zagniatamy. Odrywamy kawałki ciasta, formujemy kulki i palcem robimy dziurkę. Gotujemy około 3-4 minut od wypłynięcia i podajemy z musem z truskawek i jogurtem naturalnym.

Wersja dla starszych
Truskawki i jogurt możemy pomieszać razem i posłodzić.

OLINKOWE BLW

ŚNIADANIE
Kostki z kaszy manny z musem z kiwi

Składniki:

* 1 szklanka wody
* 7 łyżek kaszy manny
* dojrzałe kiwi
* 1 łyżeczka syropu daktylowego

Kaszę mannę wsypujemy do wrzącej wody i gotujemy ok. 3 minut cały czas mieszając aby się nie przypaliła. Odstawiamy w zimne miejsce aby wystygła. (dobrze jest ugotować ją wieczorem aby rano była już gotowa). Kiwi blendujemy na mus i dodajemy syrop daktylowy. Kaszkę kroimy na dość duże kostki i polewamy musem.

OBIAD
Makaron świderki z sosem brokułowo-pomidorowym

Składniki:
* makaron świderki
* mrożone brokuły
* przecier pomidorowy
* marchewka
* oregano i słodka papryka
* natka pietruszki

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.Brokuły i marchewkę gotujemy na parze. Różyczkę brokuła i kawałek marchewki blendujemy razem z przecierem pomidorowym i dodajemy pokrojoną natkę wg uznania i przyprawy. Na talerzyk układamy brokuł i marchewkę, ugotowany makaron i polewamy sosem.

OLINKOWE BLW



DRUGIE ŚNIADANIE
9.00
Kulki owsiane z owocami

Składniki:

* 1 szklanka wody
* 5 łyżek płatków owsianych
* 2 łyżki kaszy manny
* owoce ( u mnie mandarynka i gruszka)
* amarantus ekspandowany
Płatki owsiane i kasze mannę wsypujemy do wrzątku i gotujemy ok. 5 minut na małym ogniu. Lekko przestudzone formujemy w kulki i obtaczamy w amarantusie. Podajemy z ulubionymi owocami. U nas mandarynka i gruszka.
Smacznego!


OBIAD
15.30
 Makaron penne z indykiem i sosem bolońskim
(ze strony alaantkowe "Makaron z sosem bolognese"

Składniki:

* 400 ml przecieru pomidorowego
* 250 g mięsa mielonego z indyka
* 1/2 cebuli
* mały ząbek czosnku
* bazylia, oregano

Cebulkę pokrojoną w kostkę szklimy lekko na patelni, dodajemy mięso mielone i chwilkę jeszcze podsmażamy, zalewamy wszystko przecierem pomidorowym, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, zioła i dusimy pod przykryciem około 20 minut.

Wersję dla starszych
Przyprawiamy dodatkowym czosnkiem,pieprzem i solą, oraz możemy posypać parmezanem.

Smacznego!

Placuszki amarantusowe z bananem i malinami



Składniki:
  • 1/2 szklanki amarantusa
  • 1 szklanka wody
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej albo pszennej ( u mnie pszenna)
  • 1 jajko
  • 1/2 banana
  • 1/4 szklanki borówek ( u mnie maliny)
  • olej kokosowy lub inny do smażenia
Przygotowanie:

Amarantus płuczemy w zimnej wodzie. Gotujemy go pod przykryciem około 20 minut (aż wchłonie cały płyn) i studzimy. Do chłodnego dodajemy jajko, mąkę, rozgniecionego widelcem banana, mieszamy tak by składniki się połączyły i dodajemy na koniec maliny. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem kokosowym z obu stron na rumiany kolor.


(Przepis z książki alaantkowe BLW "Placki amarantusowe z borówkami")

OLINKOWE BLW

ŚNIADANIE
Płatki jaglane z bananem i rodzynkami

Składniki:
* 5 łyżek płatków jaglanych
* 1 banan
* 1 szklanka wody
* garść rodzynek niesiarkowanych

W garnuszku zagotowujemy wodę, płatki jaglane przepłukujemy pod bieżącą wodą a następnie przelewamy wrzątkiem (dodatkowym, nie tym z garnuszka :)). Tak przygotowane płatki jaglane wrzucamy do wrzątku i gotujemy ok. 5 minut cały czas mieszając aby się nie przypaliły. Banana miażdżymy widelcem i dodajemy do płatków. Rodzynki sparzamy wrzątkiem i dodajemy do jaglanki.


OBIAD
Klopsy z indyka z ziemniakami i marchewką

Składniki:
* 250 g mielonego z indyka
* 1 jajko
* pęczek lub 2 łyżki mrożonego koperku
* kasza manna
* marchewka
* ryż brązowy

Mięso mielone łączymy z jajkiem, kaszkę mannę dodajemy tak aby mięso stanowiło zwartą całość i na koniec dodajemy koperek. Z mięsa formujemy klopsiki, tak aby dziecku wygodnie się je trzymało i wrzucamy do wrzącej wody. Gotujemy ok 20 minut na małym ogniu. Brązowy ryż gotujemy wg instrukcji, marchewkę gotujemy na parze.

Wersja dla starszych
Do mięsa możemy dodać sól, pieprz i ostrą paprykę. Powstały po gotowaniu klopsików rosół, możemy zagęścić śmietaną i dodać koperek tworząc sos śmietankowo - koperkowy. Marchewkę możemy pokroić w kostkę lub talarki ugotować i dodać masełko.

 

OLINKOWE BLW

ŚNIADANIE
Kaszka kukurydziana z bananem i mandarynką

Składniki:
* 1 szklanka kaszy kukurydzianej
* 2 szklanki wody
* 1 banan
* 1 mandarynka

Gotujemy wodę w garnuszki, do wrzątku dodajemy kaszkę i gotujemy około 5 minut cały czas mieszamy aby się nie przypaliło. Miażdżymy widelcem banana, mandarynkę porcjujemy. Do gotowej kaszki dodajemy banana, obok kładziemy cząstki mandarynki.

Wersja dla starszych
Do kaszki możemy dodać rodzynki, żurawinę, orzechy i miód.


OBIAD
 Kopytka z musem jabłkowym

Składniki:
* biały ser 250g
* 1 jajko
* 1 szklanka mąki (u mnie orkiszowa)
* 1 jabłko

Biały ser przepuszczamy przez praskę lub dokładnie miażdżymy widelcem, dodajemy jajko, mąkę i zagniatamy. Z ciasta odrywamy po kawałku, rolujemy pasek i tniemy go pod kątem na małe kopytka. Jabłko ścieramy na plastikowej tarce (metal "zabija" wit. c) i powstałym musem polewamy kopytka.

Wersja dla starszych
Kopytka możemy polać masełkiem z bułką tarta i posypać odrobiną cukru.

Kostki manne na mleku owsianym



Składniki:

  • 3 łyżeczki kaszki manny błyskawicznej
  • 1/2 szklanki mleka owsianego
  • owoc (u mnie gruszka i mandarynka)

Przygotowanie:

 
Gotujemy mleko, do wrzącego wsypujemy kaszkę i intensywnie mieszamy ok 2-3 minut. Kaszkę przelewamy do miseczki i dodajemy startą gruszkę i mieszamy. Obok kładziemy kawałki mandarynki.
 

Wersja dla starszych
Do kaszki możemy dodać suszone owoce, mus z daktyli, orzech lub pestki.

OLINKOWE BLW

ŚNIADANIE
Kanapki z pszennego pieczywa z jajkiem, 
szczypiorkiem i zielonym ogórkiem

Składniki:
* chleb pszenny
* 1 jajko
* pęczek szczypiorku
* ogórek świeży

Jajko gotujemy na twardo. Miażdżymy je widelcem na papkę. Szczypiorek kroimy drobno i mieszamy z jajkiem. Ogórek kroimy w słupki. Kanapki smarujemy pastą, obok kładziemy pokrojony ogórek.
Wersja dla starszych
Do pasty możemy dodać pieprz i sól, dorośli także trochę majonezu.



OBIAD
Makaron ze szpinakiem i kurczakiem 

Składniki:
* makaron penne albo świderki
* mrożony szpinak
* pierś z kurczaka
* słodka papryka

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Szpinak rozmrażamy w garnuszku. Pierś z kurczaka kroimy na sznycelki i posypujemy słodką papryką i gotujemy na parze. Szpinak mieszamy z makaronem, obok kładziemy uparowanego kurczaka.

Wersja dla starszych
Na patelni z małą ilością oleju kokosowego przesmażamy cebulkę i pokrojone w kostkę piersi kurczaka posypane przyprawą do kurczaka i przesmażamy chwilę, miażdżymy czosnek (uwaga, szybko się przypala i potrawa stanie się gorzka) i dodajemy szpinak. Łączymy z ugotowanym makaronem.
 


OLINKOWE BLW





DRUGIE ŚNIADANIE
9.00
Kaszka jaglana z malinami i aronią

Składniki:
  •  1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki aronii
  • 1/2 szklanki malin  
  • syrop daktylowy
Kaszę jaglaną wrzucamy do wysokiego naczynia, dosypujemy maliny, mus daktylowy i aronię, mieszamy wszystko, krótko blenderem. 


OBIAD
15.30
 Makaron penne z warzywami

Składniki:
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 marchewka
  • 1/2 małego selera
  • natka pietruszki
  • 2 brukselki
  • makaron penne 
Wszystkie warzywa oprócz natki pietruszki gotujemy w wodzie lub na parze. Ugotowane dzielimy na pół, połowę blendujemy dokładnie i dosypujemy natkę pietruszki. Drugą połowę, czyli pół pietruszki, pół marchewki i 1 brukselkę kładziemy na talerzyk, dokładamy ugotowany makaron i polewamy go sosem warzywnym.

Kulki z płatkow owsianych z kaszą manne i owoce



Składniki:
  • 1 szklanka wody
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • 2 łyżki kaszy manny
  • owoce ( u mnie mandarynka i gruszka)
  • amarantus ekspandowany
Przygotowanie:
 
Płatki owsiane i kasze mannę wsypujemy do wrzątku i gotujemy ok. 5 minut na małym ogniu. Lekko przestudzone formujemy w kulki i obtaczamy w amarantusie. Podajemy z ulubionymi owocami. U nas mandarynka i gruszka.

POCZĄTEK ROZSZERZANIA DIETY

Jesteśmy z Olinkiem po miesiącu rozszerzania jego diety. Starałam się aby była bogata w różne składniki odżywcze, a do tego ciekawie wyglądająca i zachęcająca go do próbowania nowych rzeczy.

 Nowe dania, jedliśmy w porze obiadowej, po godzinie 15, wtedy starszy brat wracał z przedszkola i mogliśmy jeść wspólny posiłek we troje. Ważne jest aby nowe dania były wprowadzane w połowie dnia, najpóźniej do godziny 15-16, gdyż jeśli zostaną podane za późno,  maluszek może cierpieć w nocy, gdyby wystąpiło uczulenie na jakiś produkt.

Dzień 1. marchewka, brokuł, ziemniak + oliwa z oliwek
Dzień 2. marchewka, brokuł, ziemniak + oliwa z oliwek
Dzień 3. marchewka, brokuł, ziemniak + oliwa z oliwek

Dzień 4. marchewka, kalafior, ziemniak + oliwa z oliwek

Dzień 5. marchewka, kalafior, ziemniak + oliwa z oliwek
Dzień 6. marchewka, kalafior, ziemniak + oliwa z oliwek

Dzień 7. marchewka, korzeń pietruszki, burak + olej kokosowy
Dzień 8. marchewka, kalafior, ziemniak + oliwa z oliwek
Dzień 9. marchewka, korzeń pietruszki, burak + olej kokosowy

Dzień 10 marchewka, pierś z indyka, brokuł + oliwa z oliwek 
Dzień 11 marchewka, pierś z indyka, brokuł + oliwa z oliwek
Dzień 12 marchewka, pierś z indyka, brokuł + oliwa z oliwek  

Dzień 13 gruszka, awokado, banan
Dzień 14 gruszka, awokado, banan
Dzień 15 gruszka, awokado, banan

Dzień 16 batat, marchew, jajko
Dzień 17 batat, marchew, jajko
Dzień 18 batat, marchew, jajko

Dzień 19 kaszka manna na wodzie + olej lniany + gruszka 
Dzień 20 kaszka jaglana na wodzie + olej lniany + banan
Dzień 21 płatki owsiane na wodzie + olej lniany + awokado

Dzień 22 burak, pierś z indyka, batat + masło
Dzień 23 marchewka, pierś z indyka + masło
Dzień 24  brokuł, pierś z indyka + ziemniak + masło i koperek

Dzień 25 klops z indyka z kaszą manną, batat, brokuł + olej lniany
Dzień 26 pierś z kurczaka z koperkiem, ziemniak, fasolka szparagowa
Dzień 27 łosoś z natką pietruszki, marchewka ,batat

Dzień 28 marchewka, pierś z kurczaka, pomarańcz
Dzień 29 filet z dorsza atlantyckiego + masło, ziemniak, plasterek cytryny
Dzień 30 klops z indyka, pietruszka, marchewka + olej lnianu

Podczas pozostałych rodzinnych posiłków Olinek próbował jeszcze chleb, bułki, mandarynkę, kiwi, brzoskwinię, śliwkę.

WAŻNE INFORMACJE!!!
  1. Do skończenia 1 r.ż. mleko mamy lub mleko modyfikowane JEST PODSTAWĄ. Posiłek uzupełniający służy próbowaniu nowych smaków a nie zastąpieniu posiłku.
  2. Nowy produkt do spróbowania proponujemy maluszkowi około 30 minut do 1 godziny po karmieniu piersią lub mlekiem modyfikowanym. Ważne aby maluszek nie zgłodniał bardzo bo wtedy nie będzie chciał nic spróbować ponieważ będzie głodny a na razie nie wie, że tym może zaspokoić głód  a także nie był dopiero po posiłku bo nie będzie czuł potrzeby próbowania. 
  3. Do popicia nowości podajemy wodę aby zakorzenić zwyczaj popijania po zjedzonym posiłku. Wodę podajemy w kubeczku, niekapku lub bidonie ze słomką. Nie uczymy dziecka picia wody z butelki (z butelki powinno pić tylko mleko jeśli jest na mleku modyfikowanym).
  4. Do popicia nie podajemy żadnych soków, herbaty (szczególnie czarnej ponieważ zawiera teinę, która działa jak kofeina) i innych słodzonych napojów. 



 

Klopsy z indyka z ziemniakami i marchewką





Składniki:


  • 250 g mielonego z indyka
  • 1 jajko
  • pęczek lub 2 łyżki mrożonego koperku
  • kasza manna
  • marchewka
  • ryż brązowy

Przygotowanie:

Mięso mielone łączymy z jajkiem, kaszkę mannę dodajemy tak aby mięso stanowiło zwartą całość i na koniec dodajemy koperek. Z mięsa formujemy klopsiki, tak aby dziecku wygodnie się je trzymało i wrzucamy do wrzącej wody. Gotujemy ok 20 minut na małym ogniu. Brązowy ryż gotujemy wg instrukcji, marchewkę gotujemy na parze.

Wersja dla starszych
Do mięsa możemy dodać sól, pieprz i ostrą paprykę. Powstały po gotowaniu klopsików rosół, możemy zagęścić śmietaną i dodać koperek tworząc sos śmietankowo - koperkowy. Marchewkę możemy pokroić w kostkę lub talarki ugotować i dodać masełko.

Kasza jaglana po bolońsku

Z powodu kataru moich chłopców eksperymentuję z kaszą jaglaną. Dziś przedstawiam udany eksperyment, kaszę jaglaną z sosem bolońskim. S...